추석 남은 명절 음식 처리하는 방법(+음식물 쓰레기 줄이는 방법)

추석 남은 명절 음식 처리하는 방법(+음식물 쓰레기 줄이는 방법)

 내일이면 시작되는 추석 연휴, 2022년 추석의 연휴 일정은 9월 9일부터 9월 12일까지 총 4일입니다. 추석을 맞이하여 가족 친지들이 많이 모이기 때문에 맛있는 음식들을 준비하실 텐데요. 하지만 명절이 지나면 항상 많이 남는 음식들 때문에 걱정인 분들이 많이 있을 겁니다. 이번 추석엔 그런 걱정을 하지 않도록 음식물 쓰레기 줄이는 방법과 남은 명절 음식들을 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 알려드리도록 하겠습니다.

 

<목차>

1. 명절 이후 음식물 쓰레기 줄이는 방법
2. 남은 명절 음식들을 맛있게 먹을 수 있는 레시피

 

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1. 명절 이후 음식물 쓰레기 줄이는 방법

 환경부에 따르면 음식물 쓰레기로 한 해 배출되는 탄소량이 885만 톤이나 된다고 합니다. 이는 소나무 18억 그루가 필요할 정도의 막대한 양인데, 따라서 음식물 쓰레기만 줄여도 환경에 엄청난 효과를 낼 수 있습니다. 음식물 쓰레기가 20% 줄어들면 연간 177만 톤의 온실가스가 감소하고 18억 kwh의 전력이 절약된다고 합니다. 

 

◉ 식재료는 필요한 만큼만

 음식물 쓰레기를 줄일 수 있는 가장 좋은 방법은 계획적인 소비입니다. 식재료의 양을 가늠해 참여하는 인원과 필요한 음식 개수를 미리 따져보고 계획적으로 소비하는 것이 중요합니다.

 

◉ 적절한 보관

 음식을 적절하게 장기간 보관하는 것만으로도 추석날 음식물 쓰레기를 줄이는 데에 도움이 될 수 있습니다. 먼저 전 종류는 공기와 닿으면 산화작용으로 인해 몸에 해로운 활성산소를 뿜어내기 때문에 공기를 빼서 진공팩에 보관하는 것이 좋습니다. 다음으로 송편은 냉장 보관하면 수분이 날아가 딱딱해져 버리기 때문에 냉동 보관하는 것이 더 효과적이며, 사과의 경우 사과 특유의 에틸렌 성분으로 인해 다른 과일의 숙성을 촉진시켜 신선도를 떨어뜨릴 수 있으니 다른 과일과 따로 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

 

◉ 음식물 쓰레기 구분하기

 음식물 쓰레기가 맞는지 가끔 헷갈리거나 음식물 쓰레기로 착각하고 버리는 경우가 있을 것입니다. 음식물 쓰레기가 맞는지 구분하기 쉬운 방법은 동물이 먹을 수 있는 것은 음식물 쓰레기, 먹을 수 없는 것은 일반 쓰레기입니다.

 

👉 음식물 쓰레기 구분하기

귤껍질은 음식물 쓰레기일까 일반 쓰레기일까?

 

◉ 남은 채소나 과일 활용

 요리를 하다 보면 양파 껍질, 대파 뿌리, 과일 껍질 등의 재료들이 남는 경우가 많습니다. 남은 채소들은 채수로, 과일들은 과일 잼 등에 활용하여 사용하는 방법도 있습니다.

 

 

 

2. 남은 명절 음식들을 맛있게 먹을 수 있는 레시피

 남은 명절 음식들을 어떻게 처리할까 고민인 분들을 위한 간단하게 조리해서 먹을 수 있는 레시피들을 알려드리도록 하겠습니다.

 

◉ 나물 비빔밥

나물 비빔밥

1. 밥 위에 남은 나물들을 올려주세요.

2. 이 외에도 같이 먹고 싶은 명절 음식들을 넣어주세요.

3. 취향껏 고추장과 참기름을 넣고 비벼주면 완성입니다.

※ 만두와 함께 먹으면 더 맛있습니다.

 

◉ 나물 또띠아 피자

나물 또띠아 피자

1. 얇은 또띠아에 스파게티 토마토소스를 발라주세요.

2. 나물은 듬성듬성 썰어 파프리카와 다진 고기 등을 섞어 또띠아 위에 올려줍니다.

3. 마지막으로 치즈를 올리고 프라이팬에 구워주면 완성됩니다.

 

 

 

◉ 전찌개

전찌개

1. 채소들을 얇게 썰어주세요.

2. 전골냄비에 묵은지를 썰어 바닥에 깔아줍니다.

3. 남은 전을 예쁘게 올려주세요.

4. 썰어놓은 채소를 넣고 물을 부어 끓여줍니다.

※ 육수를 넣어도 되고 쌀뜨물을 넣어도 됩니다.

5. 이대로 푹 끓이면 맛있는 전찌개가 완성됩니다.

 

 이상으로 추석 명절에 남은 음식을 활용한 간단한 레시피와 음식물 쓰레기를 줄이는 방법에 대해 알아보았습니다. 이번 추석에는 음식물 쓰레기도 줄이고, 남은 음식으로 맛있는 것도 먹으면서 즐겁고 건강하게 보내시길 바랍니다.

 

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